چند پیشنهاد جذاب سرآشپز برای سرو تخم مرغ آب پز
به گزارش وبلاگ سفر و گردشگری، اگر علاقه ای به خوردن تخم مرغ آبپز ندارید یا به عنوان یک ورزشکار باید روزانه تعداد زیادی تخم مرغ آب پز بخورید اما برایتان خسته کننده شده، پیشنهادهای جذاب ما را برای درست کردن تخم مرغ آبپز دنبال کنید. این تخم مرغ های خوش قیافه را به عنوان صبحانه یا فینگرفود هم می توانید سرو کنید. با ما همراه باشید.
برای تهیه همه موارد زیر مثل روال همواره درست کردن تخم مرغ آبپز، تخم مرغ ها را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و به اندازه ای که روی آن ها را آب بپوشاند، داخل قابلمه آب بریزید. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و منتظر بمانید تا آب به جوش آید. وقتی آب کاملا به جوش آمد قابلمه را از روی حرارت بردارید و حدود ده دقیقه کنار بگذارید. در این فاصله داخل یک کاسه بزرگ آب خنک و همراه چند تکه یخ بریزید. تخم مرغ ها را از آب گرم بیرون بیاورید و کمی ضربه به آن ها بزنید تا قسمت هایی از آن ترک بردارد سپس حداقل یک دقیقه داخل آب یخ قرار دهید و پوست کنده و از وسط دو قسمت کنید. زرده ها را در بیاورید و داخل یک کاسه کوچک بریزید. از طریق یک چنگال آن ها را له کنید.
حالا از بین پیشنهادهای زیر فیلینگ مورد نظرتان را انتخاب کنید و روی سفیده بریزید.
کرم زرده تخم مرغ با سس مایونز و خردل
مواد لازم
- شش عدد تخم مرغ بزرگ
- دو تا دو و نیم قاشق غذاخوری سس مایونز کاله
- دو قاشق چای خوری خردل زرد
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه تازه به مقدار لازم
- پاپریکا برای تزیین
- جعفری خرد شده
طرز تهیه
دو قاشق غذاخوری مایونز و دو قاشق چای خوری خردل را به زرده له شده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شده و فرم بگیرد. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و بعد از ترکیب کردن مواد را داخل کیسه فریزر بریزید. با فشار دست مواد را به گوشه کیسه فریزر راهنمایی کنید و گوشه کیسه فریزر را با قیچی ببرید. سفیده های تخم مرغ را داخل سینی بچینید و مایه تخم مرغی را روی سفیده ها بریزید . روی آن ها مقداری جعفری خرد شده و پودر پاپریکا بریزید و سرو کنید.
کرم زرده تخم مرغ با پنیر خامه ای
مواد لازم
- 12 عدد تخم مرغ بزرگ
- 250 گرم پنیر خامه ای
- نصف قاشق چای خوری نمک
- یک عدد فلفل سیاه
- دو قاشق غذاخوری کنجد
طرز تهیه
پنیر خامه ای را داخل کاسه ای که زرده ها را داخل آن ریخته اید بریزید. از طریق دست مواد را ورز دهید. اگر می خواهید از همزن برقی بهره ببرید، ابتدا روی دور کند قرار دهید سپس سرعت را بالا ببرید. مقداری نمک و فلفل و کنجد اضافه کنید و از طریق قاشق یا قیف کرم آماده شده را روی سفیده ها بریزید.
کرم زرده تخم مرغ با آووکادو و پیازچه
مواد لازم
- شش عدد تخم مرغ بزرگ
- نصف آووکادو
- یک عدد پیازچه متوسط
- یک قاشق غذاخوری سس مایونز
- یک ونیم قاشق چای خوری تازه آبلیمو
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک
- یک قاشق چای خوری کنجد
طرز تهیه
آووکادو، پیازچه، سس مایونز و آبلیمو و نمک و فلفل را داخل مخلوط کن بریزید و با دور کند ترکیب کنید. زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا کرم سبز رنگ یکدستی به دست بیاید. کرم را روی سفیده ها بریزید و با کنجد تزیین نموده و سرو کنید.
کرم زرده تخم مرغ با سس مایونز و چاشنی سرکه
مواد لازم
- شش عدد تخم مرغ بزرگ
- ترشی چغندر
- یک فنجان سرکه سیب
- یک سوم فنجان شکر قهوه ای
- یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز
- یک قاشق چای خوری نمک
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک قاشق غذاخوری سس مایونز
- یک قاشق غذاخوری سرکه سفید
- یک قاشق چای خوری سس خردل
- نصف قاشق چای خوری پودرکاری
- فلفل سیاه تازه
- رزماری خرد شده
طرز تهیه
مقداری آب لبو را داخل یک کاسه بریزید. سرکه سیب، شکر، فلفل قرمز و نمک را داخل کاسه بریزید و ترکیب کنید. سفیده های تخم مرغ بدون آن که از وسط نصف کنید داخل آب لبو بریزید و حداقل برای 12 ساعت تا سه روز داخل یخچال قرار دهید. هرچه سفیده ها بیشتر داخل آب لبو باشند ترش تر و رنگ تیره تری می گیرند.
بعد از گذشت یک تا سه روز تخم مرغ را از وسط نصف کنید و بعد از خالی کردن زرده ها، سراغ تهیه کرم بروید. زرده ها را داخل یک کاسه بریزید. روغن زیتون، سس مایونز، سرکه سفید، خردل و پودر کاری را اضافه کنید و هم بزنید. مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. اگر کرم خیلی سفت بود مقداری آب اضافه کنید. سفیده ها را با کرم پر کنید و با مقداری سبزی خرد شده تزیین کنید.
منبع: کتاب کاله