طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ حرفه ای به سبک فست فودی - وبلاگ سفر و گردشگری

به گزارش وبلاگ سفر و گردشگری، آیا هوس ساندویچ مرغ و قارچ فست فودی نموده اید؟ خب! لازم نیست حتما به بیرون از خانه بروید، چون می توانید با کمی حوصله در خانه یک ساندویچ خانگی سالم مرغ درست کنید که از هر نظر از نمونه های آماده و فست فودی بهتر باشد. پس دست به کار شوید و با ما همراه باشید تا طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ حرفه ای را بیاموزید. البته قبلا در کتاب کاله طرز تهیه ساندویچ مرغ با پنیر پیتزا را هم مرور نموده بودیم بنابراین می توانید آن را هم در برنامه غذایی خود قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ و قارچ

• سینه مرغ 500 گرم
• قارچ 300 گرم
• پیاز بزرگ 1 عدد
• فلفل دلمه ای (به دلخواه) 1 عدد
• پنیر موزارلا 200 گرم
• نان همبرگر یا نان ساندویچ به میزان لازم
• سس مایونز به میزان لازم
• کاهو، گوجه فرنگی، خیارشور به میزان لازم
• ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، آویشن به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ

1. آماده کردن مرغ برای ساندویچ

اولین مرحله از طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ این است که مرغ را آماده کنید. برای این کار سینه های مرغ را شسته و به صورت نوارهای نازک برش بزنید. پیاز و سیر را رنده کنید و به همراه نمک و فلفل سیاه به مرغ اضافه کنید و مرغ ها را به مدت 30 دقیقه در مخلوط پیاز و سیر مزه دار کنید. مرغ های مزه دار را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ زده شده و در نهایت در آرد سوخاری بغلطانید و بعد مرغ ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.

نکته: اگر عجله دارید، می توانید به جای آن که مرغ را خودتان تهیه کنید، از مرغ آماده کبابی یا گریل شده بهره ببرید.

2. آماده کردن قارچ

اکنون قارچ ها را تمیز نموده و به صورت ورقه ای برش بزنید بعد پیازچه ها را خرد کنید سپس کره را در تابه داغ نموده و قارچ های ورقه شده را به تابه اضافه نموده و تفت دهید تا آب آن ها کشیده گردد و در انتها هم نمک و فلفل سیاه را به قارچ ها اضافه کنید.

3. آماده کردن ساندویچ

حالا که همه مواد لازم داخل ساندویچ آماده است ابتدا نان همبرگر را از وسط نصف کنید بعد یک لایه نازک از سس رویش بکشید سپس یک لایه کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور را روی یک طرف نان قرار دهید در نهایت مرغ سوخاری را روی سبزیجات قرار دهید و بعد قارچ های تفت داده شده را روی مرغ بریزید. به دلخواه می توانید از سس مایونز، سس کچاپ و سس خردل برای روی ساندویچ هم بهره ببرید. طرف دیگر نان را روی مواد قرار داده و ساندویچ را سرو کنید. نوش جان!

نکته: اگر دوست دارید در تهیه خیارشور هم به خودکفایی برسید می توانید خیار شور را در منزل به روش های مختلف تهیه کنید. طرز تهیه خیارشور فوری را در کتاب کاله با جزئیات لازم بخوانید.

نکات تکمیلی برای تهیه ساندویچ مرغ و قارچ

همانطور که دیدید، تهیه ساندویچ مرغ و قارچ خانگی کار دشواری نیست و با کمی حوصله می توانید یک ساندویچ خوشمزه و خانگی درست کنید. اما برای اینکه طعم ساندویچ شما به ساندویچ های رستورانی و فست فودها نزدیک تر گردد، بهتر است نکات تکمیلی زیر را هم در نظر بگیرید.

استفاده از ادویه های مناسب برای خوشمزه تر کردن ساندویچ

برای آن که مرغ ساندویچ شما طعم بهتری داشته باشد، می توانید هنگام سرو و قرار دادن آن در نان ساندویچی، ادویه هایی مانند پاپریکا، آویشن یا پودر سیر را هم برای بهبود طعم و مزه مرغ بهره ببرید.

استفاده از انواع پنیر در تهیه ساندویچ مرغ

البته اگر دوست دارید ساندویچ شما خوشمزه تر و مجذوب کننده تر باشد، می توانید از پنیر هم در ترکیب ساندویچ بهره ببرید. برترین پنیرها برای استفاده در ساندویچ مرغ شامل پنیر چدار و پنیر موزارلا است. که البته این پنیرها را باید روی مرغ در حال پخت یا قارچ در حال پخت بریزید تا کاملا آب شوند.

همراه کردن ساندویچ با سیب زمینی سرخ شده و سالاد

یکی از کارهای دیگری که می توانید برای سرو بهتر ساندویچ انجام دهید، استفاده از سیب زمینی سرخ نموده یا سالاد است تا هم ساندویچ کامل تر و هم خوشمزه تر گردد.

دقت داشته باشید که برای یک ساندویچ سالم تر می توانید از نان سبوس دار و سبزیجات بیشتر بهره ببرید.

سس های مناسب برای استفاده در ساندویچ مرغ و قارچ

معمولا رایج ترین و برترین سس های مناسب برای استفاده در ساندویچ شامل سس کچاپ، سس مایونز و سس خردل است اما در کنار این سس ها می توانید از ترکیب سس مایونز، سس کچاپ، خردل، ماست، آبلیمو و کمی عسل یک سس ویژه برای این ساندویچ درست کنید.

نکاتی برای تهیه متفاوت ساندویچ مرغ

ساندویچ مرغ را می توانید به روش های مختلف تهیه کنید. یکی از جالب ترین کارهایی که می توانید برای ایجاد تفاوت در ساندویچ مرغ خود داشته باشید، این است که مرغ را به روش های مختلف تهیه کنید. همان طور که در بالا هم خواندید یکی از روش های تهیه مرغ ساندویچ این است که آن را به شکل سوخاری تهیه کنید. طرز تهیه ساندویچ مرغ به شکل سوخاری را می توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.

یکی دیگر از روش های تهیه ساندویچ مرغ هم این است که مرغ را به سادگی با آب بپزید و در نهایت کمی تفت دهید. طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی را که مرغش به این سبک تهیه می گردد، می توانید در کتاب کاله بخوانید.

در میان تمام روش های تهیه مرغ برای ساندویچ شاید پخت مرغ به شکل کبابی یکی از مجذوب کننده ترین ها باشد. طرز تهیه ساندویچ مرغ کبابی هم در کتاب کاله موجود است.