طرز تهیه شیرینی نعلی با پیمانه و بسیار ساده - وبلاگ سفر و گردشگری

به گزارش وبلاگ سفر و گردشگری، شیرینی نعلی یکی از خوشمزه ترین شیرینی های عید است که می توانید با پیمانه و به سادگی در منزل درست کنید. این شیرینی خوشمزه را به علت شباهتش به نعل اسب و اشک، به هر دو نام می شناسند. ظاهر ساده اما طعم خوشمزه آن، زینت بخش سفره هفت سین ایرانی ها در عید نوروز است. در مطالب قبلی دستور تهیه شیرینی کشمشی و شیرینی بهشتی را برایتان گفته ایم تا با ساده ترین مواد آن را در منزل آماده اش کنید. در این مطلب شما را با طرز تهیه شیرینی نعلی با پیمانه آشنا خواهیم کرد تا در کنار دیگر شیرینی ها، برای عیدتان درست کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی نعلی

• تخم مرغ سه عدد
• پودرقند یک لیوان
• روغن مایع یک لیوان
• آرد سفید سه و نیم لیوان
• بیکینگ پودر دو قاشق چای خوری
• وانیل یک قاشق چای خوری
• پودرزنجبیل یا هل یک قاشق غذاخوری
• شکلات به مقدار لازم
• پودرپسته به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی نعلی

1. تخم مرغ و پودر قند را بزنید

در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی نعلی با پیمانه ، بعد از آماده کردن مواد اولیه با پیمانه شیرینی پزی و رسیدن دمای آن ها به دمای محیط، به سراغ پیش بردن مراحل تهیه شیرینی تان بروید. برای داشتن مقدار گیری دقیق مواد می توانید از لیوان دسته دار فرانسوی هم بهره ببرید. یک کاسه مناسب انتخاب و تخم مرغ ها را در آن بشکنید. پودر قند را هم اضافه نموده و با هم زن برای دو دقیقه با سرعت تند هم بزنید. دورگیری نموده و مجدد برای یک دقیقه دیگر با همان سرعت هم بزنید. مخلوط تان باید کرمی رنگ و حجیم شده باشد. شیرینی پفکی گردویی را هم حتما در کنار دیگر شیرینی های عیدتان درست کنید.

2. روغن مایع و وانیل را اضافه کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه شیرینی نعلی با پیمانه باید روغن مایع و وانیل را اضافه کنید. بعد از دورگیری کاسه، روغن مایع گفته شده را به همراه وانیل اضافه نموده و برای دو دقیقه با همان سرعت تند هم بزنید. حال یک کاسه تمیز و خشک دیگر را انتخاب تا آرد و بیکینگ پودر را در آن الک کنید. برای داشتن خمیری لطیف بهتر است آن ها را دو تا سه بار الک کنید تا حبابی نداشته باشد. مخلوط آرد را باید به آرامی به مواد اضافه و هم بزنید. شیرینی ونیزی را هم به آسانی می توانید در روزهای تعطیل درست کنید.

3. خمیر شیرینی را درست کنید

در سومین مرحله از طرز تهیه شیرینی نعلی با پیمانه بعد از اضافه کردن تدریجی آرد به کاسه، ابتدا آن را با هم زن برای دو تا سه دقیقه مخلوط کنید سپس با یاری لیسک خمیر را جمع کنید. خمیر شیرینی تان را نباید ورز بدهید چراکه روغن می اندازد. در ادامه خمیر را با نوک انگشتان خود جمع کنید و روی آن را بپوشانید. خمیر شیرینی نعلی را برای نیم ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت نموده و خنک گردد. پیشنهاد ما به شما درست کردن شیرینی زبان اصیل و خانگی برای پذیرایی از عزیزان تان در عید است.

4. خمیر شیرینی را حالت بدهید

در چهارمین مرحله از طرز تهیه شیرینی نعلی با پیمانه ، نوبت به حالت دادن به خمیر و پخت شیرینی ها می رسد. از خمیر به مقدار دلخواه بردارید و آن را به شکل لوله درآورید. به لوله های خمیری حالت نعل اسب یا قطره اشک بدهید. سینی فر را کاغذروغنی پهن کنید و شیرینی ها را روی آن با فاصله بچینید. فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد روشن کنید بعد از گرم شدن سینی شیرینی ها را برای 10 دقیقه داخل آن بگذارید تا پخته شوند. در نهایت بعد از ده دقیقه دمای فر را برای چند دقیقه روی 130 درجه بگذارید تا شیرینی نعلی هایتان سفت مانده و تغییر رنگ ندهند. شیرینی پنجره ای با پیمانه هم در روزهای عید هواداران خودش را دارد از آن غافل نشوید.

5. شیرینی نعلی ها را تزئین کنید

در آخرین مرحله از طرز تهیه شیرینی نعلی با پیمانه ، نوبت به تزئین آن ها می رسد. شکلات را بن ماری کنید. شیرینی ها را بعد از خنک شدن، داخل سس شکلاتی فرو کنید. سپس می توانید به آن ها پودرپسته، ترافل رنگی یا هل بزنید. شیرینی ها را داخل ظرف مورد نظر بچینید و برای عزیزان تان سرو کنید.

نکات تکمیلی پخت شیرینی نعلی

شیرینی نعلی که یکی از سنتی ترین و خوشمزه ترین شیرینی های ایرانی محسوب می گردد هواداران بسیاری دارد. این شیرینی هم مانند شیرینی نخودچی یا قطاب به راحتی و در اسرع وقت آماده می گردد که برای پذیرایی از عزیزان تان در دورهمی ها می تواند مناسب باشد. نکات گفته شده در ادامه شما را در پخت بهتر این شیرینی یاری خواهد نمود.

روش های دیگر تهیه شیرینی نعلی

شیرینی نعلی را می توانید مانند شیرینی کشمشی در توستر و کیک اسفنجی در قابلمه درست کنید. داخل تابه دوطرفه یا قابلمه کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی ها را داخل آن بچینید. در تابه را ببندید و تنها 15 دقیقه زمان دهید تا کامل پخته شوند. استفاده از شعله پخش کن را نباید فراموش کنید. برای پخت شیرینی نعلی با پیمانه در توستر یا فر برقی باید دمای آن را 20 درجه کم تر تنظیم کنید.

جایگزین روغن مایع

شما در طرز تهیه شیرینی نعلی با پیمانه ، کره یا روغن صاف قنادی را می توانید جایگزین روغن مایع کنید بی آن که در طعم و مزه آن تغییری به وجود بیاید. برای روزهای عیدتان شیرینی اسکار گردویی را هم می توانید درست کنید.